Vitajte v ohnisku
Na mieste, kde sa oheň stretáva s chuťou – svetové trendy s domácou poctivosťou, inovácia s úprimným prístupom. Varíme s vášňou pre gastronómiu, ktorá je odvážna, neformálna a predovšetkým zážitková. Veríme, že jedlo má spájať, baviť a inšpirovať – a práve preto u nás chutí nielen hosťom, ale aj nám.
O nás
Pod jednou strechou spájame autorskú kuchyňu s lokálnym odkazom a svetovými chuťami, bar s výberom špičkových vín z okolia aj sveta, remeselnými pivami, signature cocktailami a vlastnými fermentovanými limonádami. K tomu všetkému pridávame neformálnu atmosféru, v ktorej sa cítiš dobre – či už prídeš s priateľmi, kolegami alebo so štvornohým parťákom. Sme dog friendly a otvorení každému, kto má chuť na kvalitu.
Naša reštaurácia patrí podľa Falstaff medzi najlepšie v Košiciach a v prestížnom Gault & Millau sme získali 2 čapice. A to nie je všetko! Šéfkuchár Michael Thíry sa pravidelne umiestňuje medzi top 10 kuchármi Slovenska. Dôkaz, že kvalita a chuť sú pre nás vždy na prvom mieste.
Fire dining
Ohnisko nie je len miesto stretnutí. V tom našom horí skutočný oheň – a ten je základom všetkého, čo robíme. Naša kuchyňa stojí na tradičných technikách ako grilovanie, údenie a fermentácia, no posúvame ich ďalej autorským prístupom, ktorý spája umenie s chuťou.
Jedlá pripravujeme na griloch Josper a Ofyr, ktorých plamene dávajú surovinám nezameniteľný charakter. Dym tu nie je len vôňa – je to podpis nášho štýlu. Pracujeme s prémiovým uhlím z Kuby s ekologickým certifikátom, ktoré spolu s rukopisom nášho tímu tvorí chuť, ktorú inde nenájdeš.
Fermentácia je naša tajná zbraň – nielen na uchovanie, ale najmä na objavovanie nových chutí. V každej dávke je štipka divokosti, kyslosti, probiotickej sily a poriadna dávka zvedavosti.
Na tanieri u nás objavíš svetovosť chutí s rešpektom k lokálnym produktom. Autorské recepty staviame na netradičných stredoeurópskych ingredienciách ako prepelice, pštrosy či raky. Nechýbajú ani výnimoční hostia zo sveta – ustrice z Bretónska či ikonické steaky z USA v kvalite USDA Prime, ktoré sa stali našou vlajkovou loďou.
Brew bar
Bar v Ohnisku je rovnako poctivý ako naša kuchyňa. Remeselné pivá od lokálnych pivovarov aj zo sveta, výber oceňovaných vín z celého sveta, ale aj z naturálnych slovenských vinárstiev a autorské cocktaily, ktoré si u nás vychutnáš v alko aj nealko verzii.
Na chuť si prídu aj fajnšmekri – máme silný výber ginov, whisky, rumov aj ďalších destilátov. Tvoríme vlastné fermentované limonády plné života a kávu nám pražia kamoši z Doraz Cafe, ktorí v spolupráci s Vinárstvom u Koňa ešte pred pražením fermentujú kávové zrná vo výliskoch z tokajského vína.
Ponuku baru stále obmieňame a prinášame svetové trendy do každého pohára – tak, aby si si vždy mohol dať niečo nové, výnimočné a pripravené s rovnakou vášňou ako naše jedlá.
Nápoje
Pivo
Na výčape tečie to najlepšie z nášho pivného sveta – Ohnisko IPA, poctivé ležiaky Buchvald 10° a 12°, a k tomu vždy nejaký špeciál, čo ťa prekvapí.
Víno
Vo vínnej karte nájdeš výber toho najlepšieho z domova aj zo sveta – vína z Tokaja, poctivé naturálne slovenské vinárstva, ktorých fľaše nájdeš aj v Michelinských reštauráciách, a k tomu oceňované vína z celého sveta.
Cocktaily
Na bare miešame autorské cocktaily s Ohniskovým rukopisom – inšpirované klasikami, ale vždy s vlastným twistom. V alko aj nealko verziách, lebo zážitok nepozná hranice.
Gin Tonicy sú naše špeciality – v netradičných kombináciách, ktoré ťa prekvapia. A každý piatok počas GinTonic Friday si ich dáš za výnimočné ceny.
Alko
Gin je naša srdcovka – preto má u nás čestné miesto a najväčšie zastúpenie. Ale ak ti chutí whisky, rum, cognac alebo iný poctivý destilát, nájdeš u nás výber, ktorý nesklame.
Fermentované limonády
Nie je limonáda ako limonáda. Vyrábame si vlastné fermentované limonády – Jun (žun), vodný kefír či zázvorovku. Každá z nich je prirodzene perlivá, mierne kyslá, plná probiotík a má pozitívny vplyv na trávenie. Je to poctivý, osviežujúci nápoj, ktorý má charakter a vzniká s rešpektom k prírode aj chutiam.
Káva
Naša káva má vlastný príbeh. Dodáva ju náš partner Coffeeholics, ktorý spolupracuje s poprednými slovenskými a českými pražiarňami. Špeciálne pre Ohnisko vytvoril blend z dvoch ovocných Arabík a jednej kvalitnej Robusty – pre vyváženú chuť s jemnou horkosťou a sviežou kyslosťou.
Teambuilding / oslavy
Hľadáš iskru pre svoj tím alebo oslavu, na ktorú sa bude dlho spomínať? V Ohnisku vieme, ako ju rozpáliť – s dobrou náladou, neformálnou atmosférou a jedlom, ktoré spája. Či ide o firemný večer, narodeniny alebo len dôvod stretnúť sa s tými, na ktorých záleží – pripravíme pre vás zážitok, pri ktorom sa stôl mení na stredobod pohody a chute na spoločný jazyk. Ohnisko je miesto, kde sa cítiš ako doma, ale o nič sa nemusíš starať. Ty si užívaš, my sa staráme o zvyšok.
Aby bol večer ešte zábavnejší, pripravili sme pre teba a tvojich hostí rôzne aktivity!
HOT OR NOT?
Ukážeme vám, ako najlepšie spárovať víno, pivo alebo koktaily s jedlom. Naši experti vám predvedú, že oheň môže zvýrazniť a spájať chute.
BLIND DEGUSTATION
Ochutnávka vín naslepo poteší každého, kto má rád kvalitné víno a netradičné zážitky, ktorými vás prevedie náš špecialista.
SIP OF FIRE
Prežite večer plný objavov s riadenými degustáciami, kde vás náš expert po dúškoch prevedie svetom ginu, whiskey, rumov a koktailov.
Priestory a vybavenie
Interiér – kapacita do 100 ľudí na sedenie
- Hlavný kotol: 50 – 75
- Bezohňový salónik: 25
Exteriér – kapacita cca 250 ľudí
- Hlavný dvor: 100–150
- Balkón: 15–20
- Altánok: 30–50
- Zadná časť: 25–40
Vybavenie
- Projektor
- Plátno
- TV (uhlopriečka 2 m)
- Ozvučenie
- Mikrofón
Sharing is caring
Jedlo v Ohnisku prichádza na stôl postupne, bez poradia. Servírujeme ho do stredu, aby ste sa oň mohli deliť. Lebo, keď sa delíš, ochutnáš viac a zažiješ viac.
Sharing u nás nie je trend, ale prirodzený spôsob stolovania. Neformálny, uvoľnený, taký, ktorý vytvára pri stole atmosféru spoločného zážitku. Je to rytmus, pri ktorom sa jedlo stáva súčasťou rozhovoru. Stačí prísť s chuťou objavovať.
Kontakt
Tel.: +421 911 030 077
Adresa: Gorkého 9, 040 01, Košice
E-mail: ohnisko@ohnisko.com
Otváracie hodiny:
| Ut – Pi: | 16:00 – 00:00 |
| Sobota: | 12:00 – 00:00 |
| Ne – Po: | Zatvorené |